Porridge di avena - Oatmeal

Oggi voglio condividere con voi una ricettina molto semplice e originale per la colazione: la zuppa di avena o anche detta oatmeal e porridge. Non è una colazione molto comune per noi italiani infatti è una pietanza tipica anglosassone che viene gustata dagli inglesi principalmente a colazione nella versione dolce ma anche come zuppa nella versione salata.
Ha una consistenza cremosa e ricca e un forte potere saziante. L'avena infatti e' una fonte di carboidrati a lenta digestione che non provoca picchi insulinici; in questo modo fornisce al nostro organismo energia a lungo termine.
Per me l'oatmeal e' una valida alternativa alle normali colazioni e mi piace molto gustarlo caldo soprattutto nelle fredde mattine invernali. Lo si puo' guarnire in vari modi, con frutta fresca, noci, semi, uvette, cocco etc..insomma potete sbizzarrirvi e creare ogni volta una versione diversa!

​Ingredienti:
50 gr di avena
1 tazza di latte di mandorla
mezza banana tagliata a fettine
1 cucchiaino di semi di Chia (opzionali)
Un cucchiaio di sciroppo di acero (se lo preferite piu' dolce mettetene 2)
Per la guarnizione:
Mezza banana
Frutta fresca a piacere
​Frutta secca, cocco a scaglie, bacche Goji etc...

Procedimento:
Mettete in un padellino l'avena, i semi di Chia e la banana a fettine; aggiungete il latte di mandorla e lo sciroppo e cuocete su fuoco molto basso per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi al fondo della padella e amalgamando tutti gli ingredienti. Raggiungete la consistenza che preferite, se troppo liquido lasciate ancora sul fuoco, se troppo denso aggiungete latte di mandorla. Il risultato finale dovrebbe essere cremoso e ben amalgamato.
Servite in una tazza e guarnite a piacere con fettine di banana, frutta fresca, uvette e un filo di sciroppo di acero. Gustatelo quando ancora caldo.
​Buon appetito!

Porridge d'avena con mirtilli, banane e bacche di Goji